Bimba de Gófio

El Gofio es harina tostada de cereales. Un alimento prehispánico, que era la base de la alimentación de los primeros habitantes de las islas Canarias, los guanches. Principalmente se utilizaba de trigo, cebada y hasta lentejas; más tarde se incorporó el millo (maíz) y centeno cuando fueron traídos de América.En sus orígenes, el gofio se amasaba con leche o agua dentro de un zurrón, de esta forma se podía guardar y transportar sin problema. Aparentemente es como la harina, aunque su tono es más oscuro por estar tostado. Si te acercas a olerlo, es tan aromático que enseguida dan ganas de probar, para ver a qué sabe.

Un pintxo de éxito asegurado. IMPORTANTE calidad de ingredientes. Puedes quitar el huevo de codorniz, aunque para mi es un toque muy especial. Justo antes de servir un poco de aceite de oliva de nuestra España!!! Comer todo de una vez!!!!

Mi hija NANI me trajo de canarias, un paquete de gofio, por cierto buenisimo, y en el mismo paquete viene esta receta, que hice ayer y que practicamente se gasto en un periquete, como tengo mas en estos dias hare otro, pero hay va el que hice ayer.

Puedes ver la vídeo-receta en mi canal de YouTube

Tenía un poco de carne de venado congelado y vi unas pastas que se llaman Mafalda y que las vi en una receta de Itzi Campos. Con estas 2 cosas y alguna mas hice un plato de pasta para comer el domingo. A ver que os parece

Comenzamos el mes de Julio con unas galletas muy especiales.La masa de galletas de mantequilla siempre da mucho juego y si encima dividimos la masa en dos y la combinamos con chocolate, el resultado es sorprendente, unas galletas bicolor, deliciosas y que se preparan en un momento.Vais a ver como los más peques de la casa según las vean se lanzan a por ellas...no dejarán ni las migas.

Un delicioso postre súper rápido y fácil para cuando no sepas que hacer con plátanos pasados.

Bizcochitos, coronas de colores para princesas. Como tenia unos moldes de coronas que utilizo para canapés, decidí hacer el bizcocho con ellos ,rellenarlos de chocolate y cubrirlos con glasa real de colores para una fiesta infantil. Ver receta paso a paso de "Bizcochitos de avellana bañados en frambuesa y chocolate". De todas formas intentare poner la receta.(no añadir para esta receta las avellanas).

En temporada de cítricos en las terras de l'ebre tenemos a nuestra disposición mandarinas, clementinas, naranjas, y limones de gran calidad gastrónomica. En esta ocasión se me ocurrío confitar mandarinas clementinas ligeramente especiadas, dandolés un toque de chocolate negro, una elaboración ideal para postres y como complemento del "cafelito"

Este es el postre Rey de la tierra orensana donde ha nacido mi madre. Cada vez que se la preparo, siente que está más cerca de allí, aunque la ha dejado hace muchos años para vivir en otra ciudad gallega.

En cuarentena hay que echar imaginación a cualquier cosas que hagamos, y cómo estamos evitando, al máximo, salir de casa, no hemos ido al súper en 11 días y carecía de los ingredientes para hacer unas gachas dulces tradicionales. Por eso, he reunido lo que tenía y le he dado un toque de color. Espero que os guste. #delantaldorado

Para elaborar los bocaditos he empleado pan moreno mallorquí con aceite de oliva virgen extra (pa amb oli) cortado en cuadrados pequeñitos y ligeramente tostado.Sobre cada pancitos tostado he colocado una cucharada de crema de aguacate, pechuga de pavo cortada en dados pequeños y surimí rallado que decoran, dan color y delicioso sabor.

Como me encanta el gofio y es un producto canario, siempre estoy inventando. Pero decirles que también podéis hacerlo con gofio de avena, espelta, etc. y quedará igualmente delicioso 😋😄

#abecedario. #fitvsfat. Bueno, hablando el otro día con una compañera de Cookpad... Gabriela armas.... que su padre es Gomero (de la isla de la Gomera) bueno pues aquí un pequeño homenaje a tú padre Gabriela.... espero que os guste....😃Para los que no sepan que es, es una salsa cómo un paté que se unta en pan tostado, también vale como salsa para platos, papas....

Una receta original de hogaza de pan rellena de panceta y jamón asturiano. Es ideal, para hacer excursiones al campo o fiestas.

Lo llamo así porque aprendí de ella a hacerlo e incluso aún lo comemos como entonces: todo junto en un plato.Pocas variantes de la receta tradicional, salvo algunos ingredientes que ésta vez no tenía pero que suelo echarle. En la lista los pondré todos.

El Almogrote, es una especialidad gastronómica de la isla de La Gomera, una especie de crema o paté que se elabora con queso curado, una manera de aprovechar los trozos de queso que se quedaban duros o estaban excesivamente curados…con el tiempo se convirtió en una de las señas de identidad de la tradición culinaria de la isla. Hoy en día se suele tomar como aperitivo untado en pan tostado.

#orígenes: Hoy presentamos un plato muy popular pero con un sorprendente origen aristocrático.Comúnmente las asociamos al ámbito rural, sin embargo el origen de las migas se remonta a la época de la invasión árabe de la península ibérica, en un plato que los musulmanes llamaban tharid, una especie de sopa con migas de pan, comida con la que agasajaban a los nobles que visitaban casas de alta alcurnia.Poco a poco las migas se hicieron populares entre los reyes cristianos, que incluyeron carne de cerdo en su elaboración para distinguirse de los musulmanes.Más tarde, por su alto contenido calórico se introdujeron en el ámbito rural.Hoy tenemos gran variedad de recetas de este plato que tradicionalmente, se ha incluido en cocina de aprovechamiento.La que traemos hoy es una variante vegana, menos calórica pero igual de buena.

Otro bizcocho tipico de galicia, que dependiendo del lugar se hace de una manera o de otra. Esta es exactamente como indica el nombre de laza un pueblo de la provincia de ourense. Tambien tengo publicado que lo hice y es riquisimooooo tambien pero completamente diferente es la bica de trives (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25478-bica-gallega-de-trives) y esta de laza es una receta de mi amiga isabel saez

De tanta variedad de recetas que hay está es propia mía. Feliz día de Canarias.Ya el aspecto no importa

El Almogrote es una pasta untable, que se toma generalmente a modo de picoteo sobre pan tostado y resulta delicioso a la vez que intenso. Como todas las recetas tradicionales, cuenta con distintas versiones, según la familia o casa donde se realice. Ya en la Edad Media se elaboraba en España un preparado similar, llamado Almodrote y que aparece nada más y nada menos que en El Quijote. La explicación del cómo y por qué desapareció esta rica pasta se la debemos a la Historia de nuestro país. La expulsión de los judíos y árabes por parte de los Reyes Católicos, tuvo repercusión en todos los ámbitos de la vida. Y la gastronomía consecuentemente, se encontró alterada y mermada. Curiosamente, en el único lugar donde siguió presente y ha llegado hasta nuestros días, fue en La Gomera.{ Estoy convencida que la distancia fue el factor determinante }. Con el cambio de una letra en su nombre, de ahí que sea Almogrote.

Moya es un municipio de la isla de Gran Canaria. Allí popularizaron estos suspiros, o mimos, como los llaman en otros lugares. Es merengue horneado a baja temperatura durante un par de horas y en forma de estas pequeñas montañitas que se ven en la imagen.

El casificante de repostería es cmo la levadura, esto lo venden en Mercadona yo lo tenía mucho tiempo en mi despensa y bueno buscando lo e encontrado y bueno pues han salido buenísimas son la primera vez que las hago y me recuerda el sabor a los rollitos de anís, os animo a que la hagáis y me comenteis, por cierto esta receta la e rebajado porque era de todo el doble pero fijate ya con todas las que me han salido si hago como es la receta me salen 2 táper y 200 galletas jajaja y todo el día en la cocina por eso la e rebajado a la mitad y bueno quitarle el antojo a mi madre de querer galleta jeje.

Esta vez ha sido Gamo, aunque bien podía haber sido Corzo o jabalí. Este tipo de recetas las utilizo adaptándolas en tiempo de cocción dependiendo del tipo de carne que tengo en ese momento.Es lo que tiene tener un cazador en la familia!!Unas carnes exquisitas, sin grasa y 100% ecológicas. #ElGordoDeCookpad

Me encanta preparar lionesas! Tanto dulces rellenas de crema, nata o trufa, como saladas como esta para un entrante diferente!#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #lionesas

Esta es otra receta de inspiración, creada en honor a un grupo de amigos de la Palma, de esos que nos reunimos a pasar buenas veladas de buen enyesque, música y Baile, en torno a los usuarios habituales del Pub Utopía (va por vosotros)

Con estas galletas quiero rendir un homenaje al cuento de "El Patito Feo", dentro de #Unagalletauncuento, una especie de reto en el que varias amigas proponemos ideas para celebrar una fiesta infantil en torno a un cuento tradicional, un cuento de los de siempre.Las galletas son de mantequilla y están decoradas con glasa.Si tenéis niños en casa quedarán encantadas.

Esta receta es típica de Andalucía. Su base es la harina de panadería, agua, anís en grano, limón, canela y azúcar. Ingredientes humildes y fáciles de conseguir, debido al origen de la receta y la imaginación utilizada en tiempos de escasez. Tiene muchas variantes y esta es la que siempre ha realizado mi familia, de generación en generación, hasta llegar a mi madre, para ahora tener el honor de compartirla como orgulloso hijo. Manjar de Reyes a precio de pobres.https://youtu.be/Mz69gcVO3sI

Seguro que alguna vez habéis comido tortitas de ajo y perejil, pues en esta ocasión experimentaremos la receta pero añadiéndole gulas, cacahuetes y orégano.Receta de tortitas de ajo y perejil:http://jorbasmar.blogspot.com/2017/01/tortitas-de-coliflor-con-ajo-y-perejil.html