Merengue italiano
Vale Juan @valecj534
Paso a paso
- 1
En ollita ponemos el azúcar y apenas cubrimos con agua y llevamos al fuego medio hasta que esté llegué al punto bola.
- 2
Nota: al colocar un poco del almíbar en un vaso con agua fría, se forma una bolita blanda que se puede moldear con los dedos. Este punto se alcanza, aproximadamente, a los 10′ de hervor.
- 3
Batimos las claras y cuando empiezan a levantar le agregamos la sal y seguimos batiendo por 1'. Pasado este tiempo y sin apagar la batidora vertemos en forma de hilo el almíbar. Para que tenga más brillo se le puede agregar unas gotas de limón, batimos por 5' y está listo el merengue. Hasta la próxima ❣️
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