Pan francés (Fácil)

Name: Pan francés (Fácil)
Yield: 15 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1000 gr Harina (8½ taza); 14 gr Levadura seca (4 cditas); 30 gr Azúcar (2 cda); 60 gr Manteca de Cerdo (4 cda raza o 2 colmadas); 10 gr sal (1cda); 500 ml Agua tibia (2 tzas)

Beltci @Beltci_94

Santa Cruz

Me inspiré en el pan de agua peruano.

Pan francés (Fácil)

Beltci @Beltci_94

Santa Cruz

Me inspiré en el pan de agua peruano.

Guardada

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Ingredientes

2h y 30min

15 raciones

1000 grHarina (8½ taza)
14 grLevadura seca (4 cditas)
30 grAzúcar (2 cda)
60 grManteca de Cerdo (4 cda raza o 2 colmadas)
10 grsal (1cda)
500 mlAgua tibia (2 tzas)

Guardada

Paso a paso

2h y 30min

1

En una jarra o bowl colocar el azúcar y la levadura. Mezclar bien y dejar activar por 10 min.
2

En otro bowl más grande colocar la harina y formar un volcán, en la parte de la orilla colocar la sal.
3

Al centro colocar la manteca y la levadura activada.
4

Mezclar los ingredientes hasta formar una masa, y amasar por 10 a 15 min. Y dejar leudar por espacio de 30 min o hasta que duplique su volumen.
5

Pasado el tiempo amasar la masa para desgasificar y dividir en bolitas de aproximadamente 90 gr cada una y dejar doblar su tamaño por 30 a 45 min.
6

Una vez doblen su tamaño realizar 2 cortes y rociarlos con agua y esparcirle un poco de harina(opcional).
7

Hornear a horno precalentado a 150°C hasta que doren. Al momento de colocar al horno colocar una bandeja con agua bajo la lata y/o rociar con agua cada 10 min para crear vapor.