Cortar las 5 mandarinas y removerle las semillas. Guardar la cáscara de 2 mandarinas para agregar a la mezcla.

Licuar las mandarinas y la cáscara. Agregar 1/3 de taza de aceite y las 2 tazas de azúcar. Procesar todo nuevamente.

Pasar la mezcla a un bowl y agregar las 2 tazas de harina y la cucharada de polvo de hornear. Integrar.

Aceitar el molde y agregar la mezcla. Hornear a 180 grados en horno precalentado por aproximadamente 40 - 50 minutos.

Esperar que enfríe para desmoldar. Agregarle por arriba una mezcla del jugo de medio limón y azúcar impalpable.