Besugo al horno con patatas, pimientos y especias
milandebrera @brera_1957
Es la receta del besugo con patatas panaderas, pimientos rojos, cebolla y especias que he traído de mi viaje a Estambul, pero se puede sustituir por pimienta molida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se coge la bandeja de horno y se echa un poquito de aceite y se parten los tomates en rodajas horizontales . En una sartén con aceite hacemos a fuego lento, los pimientos cortados en dos y la cebolla en juliana gruesa. Antes de que se hagan del todo, los retiramos y los incorporamos a la fuente de horno.
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En ese mismo aceite freímos las patatas ya cortadas con un poco de perejil espolvoreado y unos dientes de ajo con la piel, machacados y antes de que se terminen de hacer las incorporamos también a la fuente.
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Colocamos el besugo encima de todo y lo espolvoreamos con un poco de pimienta, perejil y las especias para pescado, lo cerramos y lo metemos al horno previamente precalentado y lo tendremos unos 13 a 15 minutos, máximo es un besugo pequeño.
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Una vez finalizado lo sacamos del horno, le echamos un chorretón de vinagre normal freímos unos ajos y los echamos por encima del besugo, estará listo para servir, si se quiere que pique un poco le echaremos con los ajos un par de guindillas pequeñas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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