Primero poner un chorrito de aceite en una olla y agregar las cebollas cortadas en cubo, agregar el morrón, cebollitas verdeo, zapallo también cortados en cubos, las zanahorias y cocinar unos minutos, luego colocar las carnes, las patitas de cerdo, los chorizos y agregar los condimentos a gusto y salpimentar.

Una vez que hayamos agregado en una sola olla todos los ingredientes colocamos la mandioca cortadas, agregamos aproximadamente 750 ml De caldo de verduras y dejamos cocinar aproximadamente 1 hora y media hasta que esté todo cocido y el caldo espeso, lo hice en dos ollas porque salió bastante. Si hace falta sal agregar un poquito porque el caldo ya le da sabor y a veces no es necesario agregar sal.

Bueno este es el locro del día de la Patria. La verdad me salió riquísimo exquisito y el caldo espeso como me gusta. Así lo hacemos en Misiones, aunque hay miles de recetas de locro. Este es bien criollo y típico de mi Provincia. A disfrutar de este riquísimo locro!!! 😋😋🤗🤗🤗