Locro criollo

carne de ternera en trozos (paleta, roast beef, etc) • carne de cerdo cortado en trozos • caldo • ajo picado • panceta cortado en cubos • chorizo colorado (o chorizo común) • maíz blanco • porotos • zapallo cortado en trozos • zapallo rallado • aceite • cebolla picada •

maíz partido blanco • panceta ahumada • chorizo colorado • carne • verdura • ají morrón rojo • ají verde • zanahoria • cebollas • patas de cerdo • laurel • apio •

u Choclos desgranados • a gusto Pan francés o miñoncitos • cantidad generosa Queso rallado • cantidad generosa Perejil picado • Laurel • a gusto Ají molido • Pimentón dulce • a gusto Sal fina • Caldo de verduras • Caldo de zanahorias deshidratado • Agua caliente • Aceite de maíz •

Maíz blanco partido (remojado) • Porotos blancos (remojados) • Zapallo criollo • Carne de novillo • Bondiola de cerdo • Chorizo colorado seco • Panceta salada • Choclos frescos medianos, en rodajas de 2-3 cm • Cebolla mediana • Puerro • Pimentón dulce • Ají molido •

maíz blanco 🌽 • poroto blanco (yo tenía negro) 🍲 • falda u osobuco 🍖 • roast beef o tortuguita 🥩 • panceta salada 🥓 • chorizo colorado • chorizos • morrón 🫑 • cebollas medianas 🧅 • Cebollita de verdeo • ajo 🧄 • choclos desgranados 🌽 •

Batatas • Papas • y 1/2 Mandioca • Zapallo cabutia • Calabacín • Cebolla • Acelga • zanahorias • zapallitos verdes • Porotos blancos • a gusto Sal • Porotos alubia •

Carne de Res (Osobuco o Rabo o Asado de tira) • Carne de Cerdo (Patica de Cerdo o Manta de Cerdo) • Maíz Blanco • Poroto Alubia (o Pallar) • Poroto Manteca • Chorizo Colorado tipo oriental • Chorizo fresco de Cerdo • Cebollas grandes • Morrón rojo grande (Pimentón) • Morrón Verde (Pimentón) • Verdeo (Cebollín) • Puerro (Ajo Porro) •

porotos pallares • maíz blanco • maíz amarillo • salchicha parrillera de cerdo • bifes de bola de lomo de vaca • vegetales cortados en cubos para sopa • aceite de oliva • aceite de pepitas de 🍇 • caldo de hongos para saborizar • batata • ajo • Salsa de soya picante casera

maíz blanco • porotos • Falda parrillera o 500 gr de paleta • patitas de cerdo • pedacitos de cuero de cerdo • chorizos • repollo blanco chico • zapallo cabutia • atado apio • batatas • comino • sal •

porotos blancos • maíz blanco partido • chorizo colorado • chorizo criollo • Cuerito de cerdo • Pechito de cerdo • Falda • panceta • cebollas • cebollas de verdeo • puerro • calabaza •

maíz blanco partido • poroto blanco • garbanzos • carne falda • 🔪de panceta salada • chorizo colorado (candelario) • chorizos de cerdo • batata • zapallo anco • cebolla grande • ají-morrón • caldo natural •

Zapallo • duro • panceta salada • chorizos colorados • porotos Pallares • maíz molido • repollo blanco • Sal • Pimienta • Pimentón • cebollas de verdeo grande • Aceite •

De maíz blanco • De zapallo brasilero • mandioca • cebollas • Cebollitas verdeo • zanahorias • Morrón rojo o verde • Patitas de cerdo • Falda • Paleta de vaca • chorizos • Condimentos a gusto •

zapallo • zanahorias • choclos degradados a cuchillo • carne magra • cebollas medianas + verdeo • tomates • morrón verde + 1/2 ají • Sal, pimienta, pimentón, ají molido, jengibre polvo • Perejil o cilantro fresco • ajo

porciones • maíz blanco • Porotos • carne para puchero • zapallo • zanahoria • choclo • apio • perejil • patita de cerdo • batata

ptes. Poroto alubia • Maíz blanco • carne "vacío" • panceta • chorizos de cerdo • chorizos colorados • huesos de cerdo • cebolla • zapallo amarillo • Sal, pimienta, ají, ajo, perejil