Pudín de lomos de cabracho
milandebrera @brera_1957
Es uno mas de los muchos pudín hechos con pescado poco varían de unos a otros pero siempre salen diferentes cada uno le da un toque especial, como la tortilla de patata a nadie le sale igual.
Pudín de lomos de cabracho
Es uno mas de los muchos pudín hechos con pescado poco varían de unos a otros pero siempre salen diferentes cada uno le da un toque especial, como la tortilla de patata a nadie le sale igual.
Paso a paso
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Colocar en una cazuela ,las cebollas cortadas junto con las zanahorias ,la pimienta molida y las 2 hojas de laurel, dejamos cocer hasta que este echo unos 25 minutos mas o menos.
- 2
A continuación echamos los lomos de cabracho y los dejamos otros diez minutos, lo dejamos enfriar y escurrimos bien el agua que pueda tener echamos el tomate, la nata, un poquito de vino blanco los tres huevos batidos de uno en uno y mezclar todo con el minipimer sin batir demasiado que se note los trocitos de pescado.
- 3
En el molde de plumcake engrasamos con la mantequilla y ponemos la pasta , espolvoreamos con el pan rallado por encima lo metemos al baño maría unos 45 minutos a 200, pincharemos con una aguja si esta limpia ya esta terminado.
- 4
Presentación, lo desmoldamos cuando este un poco templado o frió ,y colocamos la mezcla de la mayonesa con el ketchup , "salsa rosa". Se puede dejar de un día para otro. (sin la salsa, esta solo cuando se vaya a servir)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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