Tacos de camarón Mom ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos tacos son deliciosos, muy fáciles y rápidos de preparar y siempre son un éxito. #DelantalDorado #ConMiNombre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para dos personas yo limpié 10 camarones medianos, los abrí como mariposa y cada una de las mitades la partí en 3 partes, una vez limpios y cortados les puse sal, ajo en polvo y pimentón dulce por encima y los reservé.
- 2
En un tazón ponemos 3 cucharadas copeteadas de mayonesa y agregué medio chipotle adobado y con la licuadora de inmersión lo molí muy bien. Reservamos.
En un sartén ponemos aceite de oliva y 1/4 parte de una cebolla cortada en medias lunas y agregamos un diente de ajo picadito y a fuego suave salteamos a que se suavice la cebolla. Ya en el momento de que los vamos a servir añadimos los camarones y dejamos que se cuezan unos 3 minutos por un lado y otros tantos por el otro lado.
- 3
Calentamos tortillas de harina.
En cada tortilla de harina ponemos una cucharada de mayonesa, una cucharada de camarones y las vamos doblando colocando en cada plato dos tacos, adornamos con un poco de mayonesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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