Vegetariana Zapallitos rellenos con texturizado de soja

Juli Giaccaglia
Juli Giaccaglia @cook_22737436

Esto salió para no tirar los zapallitos medio pasaditos.

Vegetariana Zapallitos rellenos con texturizado de soja

Esto salió para no tirar los zapallitos medio pasaditos.

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Ingredientes

35-40min.
2-3 raciones
  1. 5zapallitos redondos
  2. 100 grstexturizado de soja
  3. 1 lataPuré/salsa de tomate
  4. 500 cccaldo
  5. a gustoQueso magro
  6. Receta vegetariana
  7. c/nAceite de oliva
  8. a gustoSal
  9. a gustoCondimento para verduras cocidas (Alicante)
  10. a gusto Provenzal
  11. a gustoTomillo
  12. Extra porque estaba cortado y solo en la heladera, un tomate o medio

Paso a paso

35-40min.
  1. 1

    Cortas los zapallitos en mitades. Los pones en una asadera o placa con aceite de oliva, sal y condimentos para verduras. Al horno precalentarlo 10-20 minutos fuerte. Los dejas hasta que ablande aprox 25 minutos

  2. 2

    Mientras se cocinan los zapallitos, hidratas el texturizado. Yo lo hice con salsa de paquete, no tenía otra cosa. Puede ser con caldo, agua o puré de tomate. Depende lo que elijas, condimentas a gusto. Esto tarde 20 minutos y es mejor si lo haces con las cosas tibias porque acortan el tiempo de hidratación.

  3. 3

    Salen del horno los zapallitos y sacale la pulpa. Eso lo mezclas bien con el texturizado, un poco del queso magro (rayado, xq sino queda ahí medio gomoso, a gusto) y le agregas los condimentos en el orden que más te guste y agrega lo que más te guste! Acá ya está todo óptimo para, de a cucharadas, rellenar las mitades, yo les corte 1 rodajitas de tomate por cada medio zapallito y lo puse arriba, con condimento y queso magro rayado. Al horno unos 10-15 minutos, hasta que todo quede calentito.

  4. 4

    Y listo! Pueden ser el plato principal o la guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juli Giaccaglia
Juli Giaccaglia @cook_22737436

Comentarios

Sandri 🌿
Sandri 🌿 @soldeinvierno
¡Me encanta! 😋💚 Hace pila no hago zapallitos 😔 y ahora están caros...

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