Cupcakes de cesta de rosas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Mi segundo cupcake, esta vez hice una cestita para colocar unas rosas y hojas de fondant, os explico como se hacen pero lo tenéis mejor explicado en mi recetario paso a paso como "hacer rosas de fondant".

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Ingredientes

50 minutos
1 ración
  1. Para los cupcakes
  2. 180 gharina tamizada
  3. 2 cdtslevadura en polvo
  4. 220 gazúcar blanquilla
  5. 115gmantequilla blanda
  6. 3huevos
  7. 120 mlleche semidesnatada
  8. 1 cdtsextractó de vainilla
  9. 40 gchocolate blanco a la taza en polvo
  10. PARA LAS ROSAS
  11. 1poco de azúcar glas, para que no se nos pegue el fondant
  12. fondant en barras de color rosa, verde y blanco
  13. Agua que nos sirve de pegamento

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC y preparamos la bandeja de los cupcakes con capsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura y el chocolate blanco a la taza en un cuenco y reservamos.

  2. 2

    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y la mezcla se aclare, añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien.

  3. 3

    A continuación echamos la leche y la vainilla ya disuelto y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

  4. 4

    Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos de 20 a 25 minutos. Sacarlos del horno y dejar encima de una rejilla que se enfríen

  5. 5

    Para la cesta de rosas:

  6. 6

    Una vez que la magdalena esta fría,procedemos a extender el fondant, el de color blanco con el rodillo y mojar un poco con agua la magdalena para que al cubrirla con el fondant pegue bien, lo extendemos sobre ella y hacemos un cordón también con el fondant blanco y rodeamos el perímetro del cupcake para que parezca una cestita.

  7. 7

    Ablandar el fondant como si estuvierais trabajando con plastilina, una vez blandita, extender porciones pequeñas con un rodillo pequeño y con un molde que tenga forma circular, sirve un dedal o algo similar, formáis círculos.

  8. 8

    Luego uno a uno con paciencia le dais forma de pétalo, como indican las fotos, enrolláis sobre si mismo el primer pétalo y luego vais añadiendo alrededor de este los demás, hasta formar la rosa del tamaño que queréis.

  9. 9

    Con las hojas en las tiendas especializadas hay moldes que solo hay que extender la masa de fondant y presionar,salen solas. Si no queréis comprar, buscar algo que se asemeje a una hoja, por casa que sirva de molde, las vais poniendo en el cupcake como queráis o seguir la foto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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