Bollos pequeños y Baguettese🥖 de masa madre
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Realmente es difícil hacer baguettes de masa madre pero esta receta me sorprendió! Quedaron ideales para hacer sándwiches o tener para el desayuno!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. La mada madre debe estar activa. Ver recetario. Ponemos en un bols todos los ingredientes sin orden y mezclamos para integrarlo. Dejar reposar hora y media.
- 2
Cuesta armar el bollo pero después del primer descanso la masa afloja y permite trabajarla estirando y pleglando en pliegues. Esta maniobra repetirrla cada 30 minutos, tres veces mínimo.
- 3
Seguramente la mada pesara 1 kg por lo que se puede hacer 3 baguet de 250’gr y dos bollos de 125 gr.
- 4
Separamos ls baguettes y dejamos reposar una hora o más hasta que nuevamente leuden solas. Prepare la fuente con un liezo con harina para que descansen
- 5
Hice 3 baguettes y dos bollos y las cocine en fuego medio (200 grados) durante 20 minutos y tape con una fuente 10 minutos en el horno para que se haga costra. Logrado este pan en total en 35 minutos. Depende de cada horno. Quedan más que sabrosos 👏👩🍳👌🤩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🌸 Carolita 🌸 le encantará ver cómo quedó.
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IG @turcacba Viajera🤙, runner🏃♀️ y divertida. 😄Me gusta lo sencillo, simple y rápido en la cocina y si alguien me cocina mejor .... pero dicen que yo soy buena 😊 y acá estamos , a compartir! 🙌 manos a la obra!!
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