A media cocción se añade el calabacín a cuadraditos, pues tarda menos en hacerse, cuando le falte poco añadimos el tomate también en cuadraditos pequeños, hasta que este todo tierno, (un pelín sin terminar de hacer ya que luego vuelve todo junto a cocer).

En otra sartén con un dedo de aceite partimos los pimientos rojo y verdes en tiras y las freímos también hasta que estén tiernos, los colamos con un colador para que tengan el mínimo aceite.

Ahora en la misma sartén donde esta el calabacín, echamos los pimientos, salpimentamos, batimos un pelín, los huevos echamos un chorretón de nata liquida de cocinar.

Lo agregamos todo a la sartén, le damos unas vueltas, retiramos antes de que termine de cuajar, con el mismo calor se terminan de hacer.

Adornamos con un par de tostadas.