Alitas de pollo fritas con patatas dinamita

Las alitas primero las cocemos con caldo de pollo, cebolla roja, cayena opcional etc...y luego las freímos por lo que quedan tremendamente tiernas y crujientes. Con la salsa del pollo al triturarla con las unidades de cayena elegidas e introducir las patatas cortadas se convierten en pura dinamita, necesitaras las alas para volar a por agua jajajajaa.
Si no pones cayena ,evidentemente, no pica, si pones dos cayenas picara, pero si pones tres cayenas es para purito macho ja ja ja
Paso a paso
- 1
Colocamos la cazuela al fuego, echamos la cebolla, troceada grande y las alitas en dos ,le damos unas vueltas, añadimos la piel del medio limón, sin nada de piel blanca, sal, pimienta en polvo negra, el curcuman, removemos bien para mezclarlo.
- 2
Queremos las unidades de cayena que elijamos, echamos por ultimo el caldo de pollo que lo cubra dejamos cocer 20 minutos.
- 3
Mientras colocamos la bolsa de las patatas en el microondas y marcamos el tiempo que indique el fabricante normalmente de 6/7 minutos.
- 4
Pasado el tiempo de las alitas ,las sacamos con unas pinzas ,las dejamos en una rejilla que escurran.
- 5
Pasamos la salsa por el minipimer que es aquí ,cuando al tener la cayena y triturarla la salsa se queda picante o muy picante según las unidades de cayena.
- 6
Introducimos las patatas partidas en dos con su piel y le damos a todo un hervor para que se impregnen de la salsa y el picante, reservamos.
- 7
Colocamos una cazuela alta y pequeña, echamos abundante aceite, vamos friendo las alitas, unos dos tres minutos ,cuando las veamos tostadas las sacamos, las dejamos en papel absorbente o servilleta de papel para que absorba, la mayor cantidad de aceite posible.
- 8
Emplatar. En el plato de servir coloque un trozo de papel de horno, arrugando el perímetro, coloque las alitas y al lado las patatas dinamita ya que yo le eche 3 cayenas.
- 9
Quedo un plato muy simpático y juvenil, para cenas informales.
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