Embuchado de cabrito

Esta receta chicas a mi me gusta mucho quiza mas que el cordero pues es mas tiernito probarla y ya me diréis.

La carne de cabrito es de un sabor muy delicado. En Canarias se suele comer en las cercanías de Navidad, que es cuando está en su punto. Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/f-aODPjRApI

Receta simple y a la vez festiva, esta riquísima!!!!!

Cabrito frito con ajos y acompañado con patatas fritas.

Una comida rápida, sencilla y deliciosa

El cabrito es la cría de la cabra desde que nace hasta el destete; es muy similar al cordero lechal, pero su carne es más fina de sabor y más apreciada...no es fácil de encontrar en las carnicerías. Dependiendo de las zonas se añade pimentón al majado.

#delantaldorado

Es un asado cuya preparación es sencilla y tiene un sabor más sútil y textura más fina que el la tradicional asado de cordero o paletilla.

La asadura de cabrito se usa en muchos platos en la región de Murcia aquí os dejo una tortilla muy rica y jugosa.

#weekendreto #delantaldorado

Hígado con cebolla rehogada en aceite y unas cucharadas de vinagre, se puede comer templado o caliente.

#calendario21

#Abecedario, Receta para chuparse los dedos. Sale muy tierno y sabrosa.

Esta receta que igualmente es unas más de las que elaboraba en el Hotel rural Son Xotano. Empleaba cabrito de monte. Este lleva mucho tiempo de elaboración, por lo cual os aconsejo, que empleis el cabrito casero.

Un giso de cabrito extremeño que es muy sencillo y extraordinariamente rico. Es un plato típico de pastores.

Siempre que vamos a la parcela algún asado cae, hoy les comparto un cabrito asado.

#DiaDelpadre. Esta receta es de Pereruela, de los famosos hornos de barro, pero también está muy buena en horno eléctrico.

Es una receta de un curso de cocina, están muy bien como entrantes o picoteo.

Es una receta muy buena, sirve para cualquier celebración.Lleva muy pocos ingredientes quiero que tenga todo su gusto natural.

El cabrio o chivo, es una de las mejores carnes que hay, que como el pavo en las aves, no contienen grasas y es muy escaso en nuestros mercados. Este que me han traido a casa, es la mitad de uno pequeño ya destetado y de unos siete kilos ya limpio. La carne es blanda pese a que es ecológico como se suele dice ahora. Es criado en el monte como toda la vida ha sido. La pierna la he dejado para hacer una de mis mejores recetas, al horno con mantequilla y romero. el costillar es que he preparado hoy en salsa de cebollas y especias.

Si te gusta las hamburguesas y sobre todo la carne de buey, esta receta no te dejará insatisfecho por el contraste de sabor con las verduras.

El cabrito asado es una preparación en la que se emplea la cría lactante de la cabra de hasta cuatro meses. Esta preparación es habitual en las zonas donde existe ganado cabrío. El asado de estas piezas suele realizarse en fuegos a temperaturas suaves.En nuestro país el cabrito a la cazuela es una de las recetas más tradicionales para degustar en los menús de Navidad o un gran festejo.

Lo fundamental en este plato es un buen cabrito, que por estas tierras se prefiere de la Vera, donde la leche de la madre adquiere esos aromas que le dan los pastos de altura a la vera de la Sierra de Gredos. En otros lugares encontraréis el producto incluso mejor, pero eso sí, tiene que ser pequeño (una canal que no pase de los 4 a 4, 5 kilos).

Me encanta esta caldereta esta de lujo

Esta receta de cabrito la creé a partir de las recetas castellanas de cabrito y las aportaciones que considero le van mejor.

El cabrito es una exquisitez reservada a días festivos. Hay un plato típico, la caldereta, que suele hacerse con las partes menos apreciadas. Aunque esta receta tiene un aire parecido, en realidad aquí se incluyen los mejores bocados, troceados como en la caldereta pero elevando el plato a un nivel de sabor casi inalcanzable.Por supuesto que hay en España lugares con un producto de primerísima calidad, pero me inclino, quizás por cercanía y por cultura, por el cabrito verato o el de Candeleda, pues los pastos de la Sierra de Gredos dan a la carne (y a la leche) un sabor especial.Sabido es cuánto merma esta carne al ser cocinada, por eso no debe extrañaros la cantidad que se sugiere por persona. Queda dicho, es plato caro, para días muy señalados.