سیب زمینی ها رو نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم.

پیاز رو رنده کرده و باگوشت در داخل روغن تفت داده و خوب میپزیم ، بهش ادویه جات رو همراه رب گوجه اضافه کرده و در آخر که پخت گوجه فرنگی نگینی خرد شده رو هم اضافه میکنیم ولی زیاد نمیذاریم بپزه که له شه.

برنج رو جداگانه پخته و آبکش میکنیم و موقع انتقال به قابلمه مورد نظر داخلش روغن ریخته نون رو ته قابلمه میذاریم مقداری برنج ریخته و لا به لاش مواد استانبولی رو اضافه میکنیم و روش آب و روغن ریخته دربشو دمکنی میذاریم و زیرش رو کم میکنیم تا آروم آروم دم بکشه.