colocamos los filetes de lomo, en la mesa y con un martillo de cocina, los golpeamos con suavidad de no romperlos pero dejarlos finitos.

Colocamos una loncha de queso y recortamos lo que sobre.

Batimos el huevo. Pasamos el rollo por harina,después huevo y terminamos con pan rallado.

Calentamos el aceite en la sarten y vamos friendo los rollitos.

Acompañamos los flamenquines con ensalada de lechuga variadas,aliñada con aceite y sal.