Picar la cebolla, la cebolla de verdeo, el ajo, y los ajíes.

Colocar en un bowl los verduras picadas, la carne picada, los huevos, condimentos y mostaza si les gusta. Yo lo condimento con un puñado de sal, orégano, ají molido, pimienta y nuez moscada.

Mezclar bien los ingredientes para unirlos y agregar el pan rallado y yo le pongo avena. 1 puñado y 1 puñado. Grandes, bien llenitos... Si no tienen o no les gusta la avena, pueden poner solamente 2 de pan rallado. Unir bien y colocar en un molde.

Lo tapan con lo que queda de carne picada, y lo desmoldan en una fuente para el horno. Y lo cocinan 30 o 40 min aprox en horno medio.