Zapallitos rellenos con puré de papa
camilita @cook_1125842
Mi primera receta para participar es para el concurso, jajaja besos para todas, es una receta de mi mama y esta barbara, da un poco de trabajo pero vale la pena
Zapallitos rellenos con puré de papa
Mi primera receta para participar es para el concurso, jajaja besos para todas, es una receta de mi mama y esta barbara, da un poco de trabajo pero vale la pena
Paso a paso
- 1
Poner a cocer papas peladas y cortadas en pedazos en agua con sal, cuando estén tiernas las sacas y haces un puré con un poco de manteca y leche, pero tiene que quedar espeso, pone poca leche, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
- 2
Corta los zapallitos por la mitad, dales un hervor, de 5 minutos, escurrí, saca la pulpa y déjalos boca bajo para que escurran bien. Mientras rehogas la cebolla con el ajo todo bien picado, agrega el perejil, el jugo del limón y la yema de huevo, agregar aceite sin dejar de mover hasta que la salsa se ligue, salpimentar a gusto.
- 3
Mezclar el puré con la pulpa de los zapallitos, la salsa y agregar la clara de huevo batida a punto nieve y rellenar los zapallitos, poner por encima la salsa blanca y queso rallado, gratinar en el horno fuerte hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A camilita le encantará ver cómo quedó.
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