Dulces rellenos de nata

Name: Dulces rellenos de nata
Yield: 10-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g harina de fuerza; 90 g azúcar (o al gusto); 50 g mantequilla fundida sin sal; 10 g levadura seca de panadería o 25 g de fresca; 125 ml leche templada; Ralladura y zumo de 1 naranja; 2 cucharaditas agua de azahar; 1 huevo batido a temperatura ambiente; 1 cucharada azúcar (o al gusto); 600 ml nata para montar bien fría; 1 huevo batido a temperatura ambiente para pintar; Licor de anís para pintar; Azúcar para espolvorear por encima; Almendras laminadas (opcional)

Virginia. @Beato3682

Barcelona

Merienda familiar para celebrar el cumple falso del peque de la casa 🎉

Dulces rellenos de nata

Virginia. @Beato3682

Barcelona

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Ingredientes

4-5 horas aprox

10-12 raciones

500 gharina de fuerza
90 gazúcar (o al gusto)
50 gmantequilla fundida sin sal
10 glevadura seca de panadería o 25 g de fresca
125 mlleche templada
Ralladura y zumo de 1 naranja
2 cucharaditasagua de azahar
1huevo batido a temperatura ambiente
Para el relleno
1 cucharadaazúcar (o al gusto)
600 mlnata para montar bien fría
Para decorar
1huevo batido a temperatura ambiente para pintar
Licor de anís para pintar
Azúcar para espolvorear por encima
Almendras laminadas (opcional)

Guardada

Paso a paso

4-5 horas aprox

1

Primero mezclamos la levadura junto con la leche. Continuamos con el huevo y el azúcar.El agua de azahar, la ralladura y el zumo de naranja, la mantequilla y por último la harina. Amasamos a mano hasta que se nos quede una masa homogénea que no se nos pegue en las manos. Hacemos una bola, tapamos con un trapo y dejamos reposar 3 horas aproximadamente.
2

Nota:a veces la preparo la noche anterior, y la dejo reservada en la nevera con film.
3

Una vez pasado el tiempo trabajamos la masa unos 5 minutos más, hacemos bolas del tamaño que queramos (a mí me salieron 10)y colocamos sobre papel vegetal. Precalentamos el horno a 170°🌡️ Pintamos por encima con huevo, espolvoreamos azúcar (yo utilicé Panela)y añadimos almendras laminadas. (Opcional)
4

Llevamos al horno a 170° 🌡️calor arriba y abajo durante 15-20 minutos ⏳ aproximadamente. Hasta que se dore, no dejar demasiado tiempo se nos quedaría duro por dentro. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
5

Mientras montamos la nata.
6

Nota:yo dejo las varillas y el bol que voy a utilizar en el congelador 1 hora antes.
7

Pintamos los dulces con anís, abrimos por la mitad y rellenamos con la nata.Y estará listo para tomar.