VACIAMOS Y PREPARAMOS LOS PICANTONES, FLAMEAMOS Y ECHAMOS SAL, PRECALENTAMOS EL HORNO. MIENTRAS COLOCAMOS UNA RAMITA DE ROMERO EN EL INTERIOR DE CADA PIMENTÓN PINTARLOS CON EL ACEITE, COLOCAMOS LAS AVES SOBRE UNA REJILLA Y LO INTRODUCIMOS EN EL HORNO; DE VEZ EN CUANDO UNTAMOS LOS PICANTONES CON LA GRASA QUE VAN SOLTANDO.

PELAMOS Y LAVAMOS LAS PATATAS, COLOCAMOS EN UNA FUENTE DE HORNO PREVIAMENTE UNTADA CON ACEITE ECHAMOS SAL Y PONEMOS A DORAR TAMBIÉN EN EL HORNO, DEBAJO DE LAS REJILLAS DE LOS PICANTONES.

COCER EN AGUA CON SAL LOS GUISANTES Y LAS PUNTAS DE ESPÁRRAGOS. ESCURRIR Y RESERVAR CALIENTES.

UNA VEZ DORADOS LOS PICANTONES, SACARLOS DEL HORNO Y RETIRAR LAS RAMITAS DEL ROMERO.

SERVIMOS CADA UNO EN UN PLATO, ACOMPAÑADO POR PATATAS, ESPOLVOREADAS CON TROCITOS DE ROMERO, Y LAS VERDURAS Y LISTO