Huevos mimosos

Aurea Dias
Aurea Dias @Aurita
CABA, Argentina

Receta de mi avô lo que quedaba de pescado, carne, pollo, etc, lo rellenaba en huevos con muchas variantes . Esta receta para desayunos completos, copetin, o comidas. Fácil y rápido, haya vamos....

Huevos mimosos

Receta de mi avô lo que quedaba de pescado, carne, pollo, etc, lo rellenaba en huevos con muchas variantes . Esta receta para desayunos completos, copetin, o comidas. Fácil y rápido, haya vamos....

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Ingredientes

20 '
2 comensales
  1. 2huevos
  2. 2boquerones (opcional)
  3. 50 grmsmerluza chica
  4. 1/2limón
  5. Sal, pimienta a gusto
  6. 1 cdaaceite oliva
  7. 1 cdaqueso crema cajú o cualquier queso crema
  8. 1/2Echalote o 1/4 cebolla

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Hervir los huevos 10' y enfriar. Quitar el cascarón a los huevos. Cortar cada huevo por la mitad. Con mucho cuidado sacar las yemas y reservar las.

  2. 2

    En una mini braun o licuadora poner las yemas del huevo con echalote, 2 boquerones, merluza hervida al toque, limón, queso crema, sal, pimienta y aceite a gusto.

  3. 3

    Cortar debajo del huevo apenas en forma horizontal para que no tambalee, agregar la mezcla en el centro de cada uno de las claras endurecidas. Pasar mayonesa por arriba y adornar con aceituna negra o anchoas o cualquier otro a gusto. Buen proveito !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Aurea Dias
Aurea Dias @Aurita
CABA, Argentina
Una imagen de los platos vale más que mil palabras ♥️
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