En un sartèn para Omelets la llevamos a fuego medio, agregamos todos los ingredientes del relleno, cocemos hasta que esten al dente, las retiramos y las reservamos en un bowl cubierto para que no se enfrien. El sarten lo limpiamos con una toalla y lo dejamos a fuego medio.

En un bowl el producto del huevo y la leche, mezclamos y vertemos al sarten, cocemos por 4 minutos (sin moverlo), de muy de vez encuando debemos levantar los bordes para permitir que el huevo fluya ya sea hacia al centro o hacia los lados, la superficie siempre debe permanecer bien humeda.

En el medio del Omelet disponemos las verduras y espolvoreamos queso, con la ayuda de una espatula levantamos la otra mitad del Omelet para cubrir las verduras, sobre el Omelet agregamos rebanadas de tomate.