Calentar la leche con las cáscaras de limón y naranja.

Agregar el arroz, una vez que la leche esté caliente, y cocinar revolviendo ocasionalmente durante 20 minutos, cuidando que no se pegue el arroz en el fondo. Fuego medio.

Agregar el azúcar y continuar revolviendo durante 10 minutos más. Fuego bajo.

Se puede cocinar durante más tiempo, si es de tu agrado, siempre revolviendo. El grano de arroz aproximadamente a los 18/20 minutos ya estará cocido. Es ideal seguir cocinándolo un tiempo más para que se ponga más untuoso y el arroz continúe absorbiendo la leche. Entre 30 y 40 minutos de cocción es ideal. Retirar las cáscaras, dejar que enfríe o entibie y servir. Por encima le podes colocar canela! Que lo disfrutes!