Fruitcake
Su origen es de la Antigua Roma, es un pan tìpico de la época decembrina.
Receta elaborada por la Chef Georgina Malacara. RECETA SOLICITADA POR "MIS RECETAS".
Pastel de frutas confitadas o frescas, frutos secos y especias, puede también mojarse en licor, se sirven mucho en navidad u otras celebraciones.
Este pastel se elabora en muchas partes, de manera diferente, por ejemplo en Canadá es el pastel de Navidad y muy similar al del Reino Unido, su forma es como la de una hogaza de pan; en Alemania se llama Stollen, también se hace en Navidad, lleva pasas y almendras, espolvoreado de azúcar glass, en la Toscana se hace el Panforte aromatizado con especies y el Panettone es el pan de frutas de Mila y Pandolce el de Génova; en Suiza lleva frutas confitadas y frutos secos, y se llama Birnenbrot; en Inglaterra hay muchas variedades, el tradicional es con pasas y ron.
Fruitcake
Su origen es de la Antigua Roma, es un pan tìpico de la época decembrina.
Receta elaborada por la Chef Georgina Malacara. RECETA SOLICITADA POR "MIS RECETAS".
Pastel de frutas confitadas o frescas, frutos secos y especias, puede también mojarse en licor, se sirven mucho en navidad u otras celebraciones.
Este pastel se elabora en muchas partes, de manera diferente, por ejemplo en Canadá es el pastel de Navidad y muy similar al del Reino Unido, su forma es como la de una hogaza de pan; en Alemania se llama Stollen, también se hace en Navidad, lleva pasas y almendras, espolvoreado de azúcar glass, en la Toscana se hace el Panforte aromatizado con especies y el Panettone es el pan de frutas de Mila y Pandolce el de Génova; en Suiza lleva frutas confitadas y frutos secos, y se llama Birnenbrot; en Inglaterra hay muchas variedades, el tradicional es con pasas y ron.
Paso a paso
- 1
En un bowl, disponemos las frutas, las nueces y el ron. Cubrimos con papel film, reservamos por 24 horas en la nevera.
- 2
PRECALENTAMOS EL HORNO 360ºF.
- 3
Tamizamos las frutas y reservamos el lìquido.
- 4
Todos los ingredientes secos los cernimos y los mezclamos con las frutas, los huevos y la vainilla. (DESPUES DE QUE AGREGAMOS CADA INGREDIENTE DEBEMOS BATIR MUY BIEN).
- 5
Engrasamos y enharinamos 2 moldes medianos para ponquè vertemos la masa, para emparejar la superficie debemos golpear los moldes suavemente contra la mesa de trabajo.
- 6
Horneamos por 1 hora (si no estamos segur@s hacemos la prueba del palillo, èste debe salir completamente limpio), deben quedar cocidos. Retiramos del horno, despegamos las orillas con un cuchillo y reservamos hasta que estè frìo.
- 7
Sobre fuentes desmoldamos, los picamos con un tenedor, los bañamos con el ron que reservamos.
- 8
PARA SERVIR
- 9
Porcionamos y decoramos con frutas secas o tambièn podemos espolvorear azúcar glasé.
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