Caipirinha de estragón helado
kmaru176 @cook_1126267
Receta de Ferrán Adrià, buenísima caipirinha de estragón helado.
Caipirinha de estragón helado
Receta de Ferrán Adrià, buenísima caipirinha de estragón helado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PARA EL AGUA DE ESTRAGON
- 2
Hervimos agua y escaldamos las hojas de estragón por 10 segundos.
- 3
Tamizamos y llevamos a choque térmico.
- 4
Nuevamente tamizamos y Sumergimos en el agua ( 7.5 cl. ) en que hemos refrescado el estragón. Tamizamos y reservamos.
- 5
PARA LA PASTILLA HELADA DE CAIPIRINHA
- 6
Todos los ingredientes deben estar bien fríos. Mezclamos.
- 7
En moldes rectangulares disponemos la preparación, llevamos a congelación a -20ºC.
- 8
PARA LA PRESENTACION
- 9
Desmoldamos con mucho cuidado las pastillas, servimos en una fuente helada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A kmaru176 le encantará ver cómo quedó.
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