En un bowl batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen montañas pequeñas.

En ese momento agregar azúcar en forma de lluvia, mientras batimos constantemente. Batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan completamente y el batido sea firme (yo volteo el bowl y cuando el merengue no caiga está perfecto).

Podemos decorar pie, tortas y cupcakes (dándole el color que queramos) y podemos hacer suspiros.

Para los suspiros necesitas grageas para decorar, y los puedes hacer de colores si quieres.