Pizza al molde con masa madre

ceciratti
ceciratti @cook_1721148
Rosario

Fuimos tomando confianza con la masa madre y nos animamos con la pizza. Nosotros la hacemos el viernes y la dejamos leudar para disfrutar el sábado.

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Ingredientes

20’ preparación 14 hs leudado 20’ aprox cocción
4 comensales
  1. 100 gmasa madre
  2. 200 gharina triple 0
  3. 125 ccagua
  4. 1,5 gsal fina
  5. Cubierta de la pizza
  6. 1 latatomates perita cortados chiquitos condimentados con sal y orégano
  7. 300 gqueso feteado Si es muzzarella, mejor
  8. 1 latachampiñones fileteados

Paso a paso

20’ preparación 14 hs leudado 20’ aprox cocción
  1. 1

    Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol. Lo tapamos con film y lo dejamos leudar por 2 hs.

  2. 2

    Amasamos con palo de amasar sobre la mesada enharinada para desgasificar.

  3. 3

    Dejamos leudando por 2hs más en el bol tapado con film.

  4. 4

    Estiramos sobre la mesada enharinada con palo de amasar y colocamos en la pizzera de teflón donde la vamos a cocinar. Allí leudará por 6/10hs. Es bueno también en este paso dejarla tapada con film.

  5. 5

    Cocinamos por 5 minutos la masa sola a 180 grados (mediano)

  6. 6

    Distribuimos el tomate condimentado encima de la masa y cocinamos por 15 minutos a 180 grados (mediano)

  7. 7

    Distribuimos el queso sobre la pizza, agregamos los champiñones y cocinamos hasta que veamos el queso como nos gusta, ya sea simplemente derretido, o doradito. Es cuestión de gusto.

  8. 8

    Disfrutamos en familia. ❤️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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