Pastel frío de atún y pan de molde
Una receta muy naïf, de los años 60 y una forma alegre de comer atún que va muy bien en verano
Pastel frío de atún y pan de molde
Una receta muy naïf, de los años 60 y una forma alegre de comer atún que va muy bien en verano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forrar por dentro con film una fuente de horno rectangular
- 2
Cubrir la base con el pan de molde. Este era sin corteza. Si la tuviera hay que quitársela para que quede mejor
- 3
Mezclamos con un tenedor el atún con las olivas picadas y dos cucharadas de mahonesa hasta que quede una pasta
- 4
Guardar alguna oliva para decorar
- 5
Extender una capa de la mezcla del atún sobre el pan de molde
- 6
Cubrir la pasta del atún con jamón de York. Que no queden huecos!
- 7
Repetimos con otra capa igual y sobre el segundo jamón extendemos tomate cortado a rodajas finas de igual tamaño. Cubrimos todo con otra capa de pan de molde y apretamos para que quede compacto y al mismo nivel en todos lados
- 8
Dejar reposar en la nevera por lo menos una hora
- 9
Darle la vuelta en un plato grande y retirar el film
- 10
Cortar en juliana fina la lechuga y en rodajas finas las olivas que hemos reservado y los pepinillos en vinagre
- 11
Preparar una salsa rosa con dos cucharadas de ketchup y dos de mahonesa
- 12
Saca el mejor paleta que lleves dentro y extiende de la mejor manera posible alrededor de todo el pastel la salsa rosa
- 13
Decora con las olivas, los pepinillos y la lechuga alrededor. Puedes acabar espolvoreando por encima queso o huevo duro rallado. Y en este caso le pusimos sésamo negro para contrastar
- 14
Las olivas si pusieras sólo mahonesa alrededor quedaría bien que fueran negras
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