Una foto de Nigiri sushi con salmón ahumado

Nigiri sushi con salmón ahumado

kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia

Si no tenemos salmón ahumado lo sustituimos por salmón fresco.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 150 grfiletes muy finos de salmón ahumado (si es salmón fresco, lo envolvemos en papel aluminio, el lado brillante debe cubrir el pescado, reservamos en el congelador por 1 hora, facilita el corte)
  2. 2 cditas.Wasabi (lo disolvemos en 3 cditas. agua, mezclamos hasta obtener una cremita o pasta, reservamos)
  3. 1/2porción arroz japonés ( ver en mi recetario)
  4. 1Limón pequeño ya limpio, porcionamos rodajas finas del centro y las cortamos por mitad. Reservamos
  5. Salsa soja japonesa
  6. Jengibre confitado
  7. Salsa de lima (opcional - ver en Mi recetario)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Adquirimos los fileticos de salmón ahumado, por un lado los ensuciamos muy ligeramente con la cremita de wasabi.

  2. 2

    Ver en mis trucos el truco de dar forma al Nigiri Sushi con pescado, ya moldeados los sushi, los llevamos a una fuente de forma decorativa, les colocamos (decoramos) con las rodajillas de limón. Acompañamos con salsa de lima, crema de Wasabi, jengibre confitado, salsa soja.

  3. 3

    Si el salmón es fresco, para trocear los filetes, se aconseja la parte central, troceamos 8 filetillos finos regulares de 3 cm. X 5 cm. (el corte debe ser "Oblicuo al tejido fibroso". Los reservamos sobre toalla de cocina (descongelar)... Seguimos el mismo procedimiento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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kmaru176
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Colombia
" Comienza tu dìa con una sonrisa y veràs lo divertido que es ir por ahì desentonando con todo el mundo ".
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