Esto parece complicado pero no lo es!, cortar los JALAPEÑOS por la mitad y quitar todas las semillas y nervaduras, con esto le sacamos todo todo el picor!!, reservar. Hervir las habas en agua y sal marina, quitarles la piel y reservar. Cortar la pechuga hasta que quede como carne picada. Por ultimo cortar los papines en laminas super finas.

En una sarten dorar el pollo con dos cucharadas de aceite de oliva y condimentar con abundante picante, yes todo lo que tu paladar soporte jajjaja, un poco de comino, sal marina y cilantro picado groseramente.

Freir las laminas de papas. Procesar las habas con aceite de oliva pimienta negra y sal marina hasta que quede un terciopelo verde o comunmente llamado "pure"

Por ultimo rellenar los JALAPEÑOS con el pollo, juntar las mitades y atar con un hilo de la hoja de puerro, cocinar por 10 minutos en horno 180°. listo

Ahora emplatamos como en la foto: un poco de pure de habas un jalapeño bailando sobre el mismo, un poquito de pollo y abundantes papines fritos. Por el momento listo el pollo, perdon el PICANTE DE POLLO de mi cocina, hasta la proxima!!