Paso a paso
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Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo.
- 2
En una ollita ponemos agua a hervir, e incorporamos la acelga congelada. Si no sabes cómo congelar la acelga, dale un vistazo a mi recetario.
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En una sartén ponemos la cebolla y el pimiento a sofreír unos 5 minutos, agregas el ajo, y después de 2 minutos agregas la acelga previamente colado para sacarle el agua. En este punto le agregamos la sal, pimienta y el ají molido. Si bien la acelga ya está cocida, me gusta incorporarla a la sartén junto con los otros ingredientes y cocinarlo por unos minutos, de esa manera los ingredientes toman todo el sabor, que no se lograría si lo incorporas por separado.
- 4
Cuando ya tengamos toda la preparación lo dejamos enfriar y le agregamos 3 huevos duros picados. En un plato aparte cortar unos pedazos de queso para poner al momento de armar la empanada.
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En las imágenes van a observar como armo las empanada, y el repulgue que le hago.
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Pintamos las empanadas con 1 huevo batido y un chorrito de agua. Lo llevamos al horno precalentado de 15 / 20 minutos (depende del horno)
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Listo, a disfrutar de unas ricas empanadas de verdura.
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Gracias a todos, los saludo desde Lujan vez as
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