Frejolada👍🇵🇪
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Remojar los frijoles desde la noche anterior cambiando de agua varias veces. Al día siguiente hervir 2 litros de agua y esperar a que hierva e incorporar los frijoles junto con la piel de cerdo y tocino. Esperar que estén cocidos los frijoles, tocino y piel de cerdo y se integren los sabores, este proceso demora 1 hora aprox. Al final agregar sal al gusto y mezclar. Así de simple y al natural sin aderezos.
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En esta oportunidad lo acompañé con trucha frita y su sarza criolla 😉
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Https://youtu.be/-KdZPwUqcog
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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