Chaufa de cecina

Name: Chaufa de cecina
Yield: 4 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: Arroz cocido del día anterior; 200 gr Cecina; 100 gr Chorizo; 2 Huevos; 1 Pimiento rojo; 150 gr Cebolla china; 2 cdas Ajos picados; 50 gr Kion; Sillau, sal y pimienta a gusto

MariaKathya ObNz @Naomar_x3cooklover

Preparé la receta para engreir a mis dos hijos... Ellos inspiran mis ganas de crecer en todo aspecto

Chaufa de cecina

MariaKathya ObNz @Naomar_x3cooklover

Preparé la receta para engreir a mis dos hijos... Ellos inspiran mis ganas de crecer en todo aspecto

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Ingredientes

1h 30m

4 personas

Arroz cocido del día anterior
200 grCecina
100 grChorizo
2Huevos
1Pimiento rojo
150 grCebolla china
2 cdasAjos picados
50 grKion
Sillau, sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1h 30m

1

Sofreír el kion y los ajos, sal y pimienta.
2

Agregar el pimiento cortado en cuadraditos
3

Agregar a la sartén la cecina y el chorizo picado en trozos pequeños, freír hasta sentir el aroma de los embutidos...
4

Agregar la cebolla china al bowl para sofreírlo.
5

Aparte freír los huevos estilo "huevos revueltos" agregarlos a la sartén de ingredientes que están mezclándose.
6

Finalmente agregar poco a poco el arroz revolviendo constantemente hasta que se mezclen todos los ingredientes, añadiendo en cada etapa gotas de sillau para darle color. Probar la sazón, para agregar sal de ser necesario.
7

Finalmente lo acompañé con tostones o patacones, que es plátano verde en rodajas frito a dos tiempos: primera parte se sofríe ambos lados, se retira para chancar, y luego se fríe por segunda vez para darle ese tono dorado. Salpimentar.