Se pelan los plátanos verdes, se ponen a freír en aceite cuidados témperatura, que no se arrebate.

Al dorar por todo lado, ver la tonalidad cafesita en la gallina se sacan pone sal, deja reposar más o menos 3 minutos y aplastan.

Luego se lleva a fuego el aceite con la cebolla picada finamente con un poquito de sal, pimienta, ajos. Deja brillantar y así se procede a dar el color y poner el tomate licuado, o rallado se deja que reduszca más o menos por 10 min. Y listo