Tenemos el molde con la masa ya preparada y fría. Puede ser masa de galleta, masa bricé, o cualquier masa que vosotros utilizan.

* Preparamos nuestra crema pastelera, o crema de vainilla. Si prefieren, la podeís hacer hecha en casa o comprar la bolsa industrial. Cualquiera funciona, y queda igualmente de deliciosa.

Al vaciar la crema en una fuente, añadimos el jugo y la ralladura de los limones y dejamos reposar, mientras en otra fuente, hacemos la gelatina.

En vez de hacerla como normalmente sale en las intrucciones, usamos 1 taza de agua hirviendo. Dejamos reposar un poco hasta que la gelatina esté completamente disuelta.

Se puede usar gelatina light, o azucarada. Añadimos a la crema philadelphia previamente ablandada. Revolvemos hasta que quede homogenia.

La mezclamos con la crema de limón y vaciamos en nuestra masa ya horneada, pero no desmoldada. Llevamos al refrigerador para que cuaje la mezcla (aproximadamente 4-6 horas).