Saquitos de langostinos con salsa de queso azul

Preparamos nuestro horno a 180 ºC mientras vamos picando el puerro y pelando los langostinos.

En una sartén ponemos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y procedemos a pochar nuestro puerro previamente picadito.

Una vez tengamos el puerro pochado añadimos nuestros langostinos y los salteamos, retiramos del fuego y reservamos para más tarde.

En nuestro microondas procedemos a calentar en un recipiente adaptado, nuestro queso azul con un buen chorro de nata al gusto y lo calentamos 1 min al microondas.

Cogemos nuestra pasta filo en la que añadiremos, 2 cucharaditas tamaño café de puerro y 2 langostinos, cerramos nuestro saquito con las ramitas de cebollino y las vamos poniendo en una bandeja para horno, previamente preparada o bien con mantequilla untada o papel de cocina, para que no se peguen!!

Una vez tengamos todos los saquitos hechos, batimos un huevo y los pintamos antes de meterlos al horno, eso les dará un toque mmm crunchie!!

Los metemos al horno unos 5 min con cuidado que no se quemen!! Sacamos y en el emplatado ponemos una cucharada o pincelada de nuestra salsita de queso azul!! Y listos para comer y quedar como reyes con un entrante fácil, rápido y riquísimo!!