Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la pechuga en filetes gordos tal cual viene la pieza y más o menos se puede apreciar en la foto! A la contra de lo que se suele cortar una pechuga.
- 2
En un bol procedemos a marinar el pollo, con los 2 dientes de ajo picado, la pimienta, sal, el jengibre, 2 huevos enteros y la salsa de soja y mezclamos todo muy bien para que se integren los sabores!
- 3
Tapamos con papel film (transparente) y lo dejamos en la nevera macerar durante unas 2h!!
- 4
Después de las 2h sacamos nuestro pollo macerado y le añadimos la maizena hasta que nos quede con una textura viscosa no nos tiene que quedar líquido!!
- 5
Cuando notes que el pollo se queda viscoso, preparamos una sartén con abundante aceite y procedemos a freírlo hasta que quede doradito y retiramos del aceite en un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite 😜
- 6
En un vasito de café o mini bol, añadimos unas 2 cucharadas de maizena y el zumo de 1 limón!!
- 7
En un cazo ponemos a calentar el caldo de pollo! Una vez esté caliente añadimos, el vinagre, el azúcar, la pizca de sal y removemos hasta que todo se disuelva por completo!!!
- 8
Cuando esté todos los ingredientes bien mezclados, antes que empiece a hervir, añadiremos la mezcla de maizena y el jugo de limón que teníamos reservado!
- 9
Una vez añadida la maizena y el limón no dejaremos de remover suave pero constante nuestra mezcla!! Hasta obtener una textura gelatinosa!!
- 10
Una vez lista nuestra salsa, procedemos a emplatar nuestro rico pollo al limón, decorándolo con unas rodajas de limón y nuestra salsa por encima!! Y listo para comer! Buen provecho!!!
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