Arroz al horno con restos del cocido
Este arroz lo hacía mi madre para aprovechar los restos del cocido y esta buenísimo.
Arroz al horno con restos del cocido
Este arroz lo hacía mi madre para aprovechar los restos del cocido y esta buenísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una fuente honda de barro o paellera colocar el arroz en crudo. En una sarten ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos las rodajas de patatas, los tomates la panceta, los botifarrone de carne y de cebolla, la cabeza de ajos freirla entera, y lo vais sacando a una fuente.
- 2
Al final echais el pimentón y sin que se os queme lo echais a la paellera donde teneis el arroz y removeis bien y arreglais con una paleta aplanando el arroz
- 3
los restos del cocido los tendremos en un plato, costillas de cerdo o la carne que os haya sobrado y los garbanzos.
- 4
Colocamos primero la carne escampadita por toda la paellera y ponemos la cabeza de ajos en el medio de la paellera, seguidamente las patatas, el tomate,la panceta que la haremos a trocitos, los botifarrones a trocitos, y por último los garbanzos.
- 5
El caldo hay que ponerlo hirviendo rectificando de sal y azafrán
- 6
precalentamos el horno y lo dejamos a 240º c unos 20 minutos arriba y abajo y luego solo el grill unos 5 minutos más o hasta que lo veais bien doradito todo, sacar y dejar reposar 5 minutos y listo.
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