Pelar las papas, lavar y cortar en rodajas medianas. Herbir y retirar antes que esten totalmente cocidas. Rehogar las celollas hasta que esten transparentes.

Colocar en una fuente de horno un poco de aceite, Coloca una capa de cebollas, luego una de papas y condimentamos.

Luego repetimos con una 2° capa de cebollas y papas, volvemos a condimentar, por ultimo cubrimos con queso y agregamos el perejil. Llevamos al horno para gratinar. Servir Caliente.