Souflé de pollo Gratinado

Hugo José y Marta Lucia
Hugo José y Marta Lucia @cook_20134876

Este domingo fue especial ya que es el día víspera del cumpleaños de mi esposa y compañera de este viaje que es la vida. Revisando reservas encontramos pechuga de pollo en filete y papas y miren lo que nos salió!

Souflé de pollo Gratinado

Este domingo fue especial ya que es el día víspera del cumpleaños de mi esposa y compañera de este viaje que es la vida. Revisando reservas encontramos pechuga de pollo en filete y papas y miren lo que nos salió!

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 1 y 1/2 (+/- 450 gr)Pechuga de pollo en filete
  2. 9 (09)papas medianas
  3. 2 cubitos de caldo de gallina
  4. 6 tazas agua
  5. Sal del Himalaya con Ajo
  6. 1 taza Cebollín finamente picado
  7. 1 1/4 taza Habichuela
  8. 1/4 libraTocineta
  9. 1 cuarto (1 1/4) Piña
  10. 1/2 taza Queso parmesano rallado
  11. al gustoCurry en polvo
  12. al gustoOrégano
  13. al gustoPimienta negra
  14. 1 cucharada (o al gusto)Mantequilla sin sal
  15. 1/2 taza Leche

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una olla poner a calentar el agua y desmenuzar en ella los dos cubos de caldo de gallina y colocar los filetes de pollo hasta que estén a punto

  2. 2

    Preparar el puré de papas con buena mantequilla y leche de manera que quede muy suave

  3. 3

    A la par picar la piña y preparar bien tostada la tocineta

  4. 4

    En una taza con agua unir el orégano, el curry y la pimienta negra, reservar para agregar luego

  5. 5

    Calar un poco en mantequilla el cebollín y la habichuela, verter la mezcla de la pimienta, curry y orégano.

  6. 6

    Desmenuzar el pollo y agregar todos los ingredientes excepto el puré de papas y sofreír un poco más

  7. 7

    En una refractaria colocar capas alternas de puré y de pollo, colocar la tocineta y la piña procurándo dejar para el final una de puré, espolvorear el queso parmesano y en el horno precalentado a 180 grados C. Por 15 a 20 minutos hasta que dore.

  8. 8

    Servir con pan de ajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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