Poner a calentar agua en una olla grande y añadir sal

Pelar la zanahoria y cortar en daditos pequeños

Cuando hierva el agua, añadir la pasta y la zanahoria cortada. Hervir por 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida y escurrir.

En una sartén añadir aceite y calentar

Limpiar y cortar los champiñones en trozos pequeños

Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y añadir a la sartén. Freír por 5 minutos

Añadir el champiñón y cocinar por otros 5 minutos. Si suelta mucha agua, subir el fuego para evaporar la.

Añadir la cucharada de harina y tostar ligeramente

Añadir poco a poco en tres veces la leche y remover para conseguir una salsa homogénea. Si prefieres más líquida o se ha evaporado la leche, puedes añadir más al gusto. Remover bien y el fuego debe estar bajo.

Picar el jamón serrano y añadir a la bechamel. Remover.

Añadir un pellizco de nuez moscada, rectificar de sal y remover.

Sobre la pasta echar la salsa. Puedes añadir queso rallado y gratinar en el horno con el fuego de arriba fuerte durante 5 minutos

Espolvorear por encima pimienta negra