Paso a paso
- 1
En una olla de presión ponemos a ablandar los garbanzos con la hoja de laurel, el clavo de olor y el caldito de verduras.
- 2
Aparte cortar el tomate y la cebolla en cuadritos chicos, el ajo machacarlo en un mortero.
- 3
La calabaza en trozos medianos y la zanahoria en rodajas no tan finas y reservar.
- 4
Cuando los garbanzos estén blandos.
- 5
Incorporar el chorizo cortado en rodajas, la zanahoria y la calabaza, cocinar sin la tapa.
- 6
Poner a calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
- 7
Sofreímos la cebolla, el morrón y el ajo sin que se queme.
- 8
Añadimos el tomate y el puré, revolvemos.
- 9
Agregar ese sofrito a la preparación.
- 10
Condimentamos con perejil fresco picado, pimentón, sal y pimienta negra, el comino y el orégano.
- 11
Cocinar unos minutos más hasta que se ablanden la calabaza y la zanahoria.
- 12
Acompañar con guarnición de arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayli le encantará ver cómo quedó.
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