Antiguamente, cuando en las casas no teníamos tantas comodidades,era habitual que las mujeres llevaran la calabaza a asar al horno del pueblo.
Es un gran alimento, sano, digestivo y con efectos laxantes.

Es la base también de muchos postres de la Comunidad Valenciana. El tiempo de asado es elevado, pero vale la pena, No hay que tener prisa.