Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la pasta Filo en tiras rectangulares de unos 4 centímetros y unos dos cm más largos que las anchoas.

Untar cuidadosamente las tiras con el queso. Poner una anchoa en cada tira.

Cerrar las tiras bien, a modo de rollito de primavera, para que no se salga el queso cuando lo calentemos.

Poner los paquetitos en una bandeja de horno en la que habremos puesto un papel vegetal. Pintar los paquetitos con el huevo batido. Poner unos granos de sésamo encima.

Calentar hasta que estén dorados. Se pueden tomar calientes o fríos.