Alfajores caseros tipo Habana
Laura V. Rizzo @laura1967
Esta receta la saqué del cocinero Matías Chavero, siganla paso a paso y les van a quedar igual o mejor que los Havana
Alfajores caseros tipo Habana
Esta receta la saqué del cocinero Matías Chavero, siganla paso a paso y les van a quedar igual o mejor que los Havana
Paso a paso
- 1
Batir con batidora la manteca con el azúcar, y la esencia de vainilla por 5 minutos
- 2
Agregar el huevo y batir por 3 minutos más-
- 3
Mezclar los secos agregarlos a la mezcla y seguir batiendo con batidora hasta que se forme la masa. Colocarla en un papel film y llevar a la heladera por 2 hs.
- 4
Estirar la masa de 5 mm de espesor, cortar con un cortante número 6, colocar en placa enharinada y enmantecada y llevar al freezer por 15 minutos hasta que estén duras (esto se hace para que no se deformen las tapitas), llevar a horno precalentado por 10 a 12 minutos aproximadamente.
- 5
Al sacarlas del horno, colocarlas en una rejilla para que se enfríen
- 6
Una vez frías unir cada tapita con el dulce de leche y con un cuchillo emprolijar los bordes, llevarlos al freezer hasta el momento de bañarlos.
- 7
Para el baño derretir el chocolate a baño María y agregar en ese momento la ralladura de naranja, dejarlos secar sobre papel manteca
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura V. Rizzo le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar para mi familia y amigos.Me gusta hacer trabajos manuales con porcelana fría, flores adornos, flores, figuras.
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