Tortilla de patata con espinacas y cebolla
Esta versión de tortilla es especial: después de pensar la manera de equilibrar la grasa en esta receta y además que sea gustosa; espero no romper con la tradición... y pido disculpas si lo hago.
Una ración de 100 gms. da aprox. CARBO 10; FIBRA 1, 5; PROTEÍNA 7, 3; y GRASA 2, 9. La versión comercial da 8, 4 de GRASA y 5, 3 de Proteínas.
Tortilla de patata con espinacas y cebolla
Esta versión de tortilla es especial: después de pensar la manera de equilibrar la grasa en esta receta y además que sea gustosa; espero no romper con la tradición... y pido disculpas si lo hago.
Una ración de 100 gms. da aprox. CARBO 10; FIBRA 1, 5; PROTEÍNA 7, 3; y GRASA 2, 9. La versión comercial da 8, 4 de GRASA y 5, 3 de Proteínas.
Paso a paso
- 1
Lo primero es cortar la patata (papa) en cuadritos y ponerla a cocer con un poco de sal. Debe quedar al tacto (al dente) es decir ligeramente dura. Una vez cocida es importante que la pongas a escurrir. CONSEJO: si pones unas gotitas de limón la patata saldrá más blanca de aspecto.
- 2
Mientras se escurren las patatas (papas) en una paella antiadherente unta mantequilla. (Esto es para darle ese toque de gusto a la cebolla y ajo). Esto es lo mismo a ponerle 1 cucharada sopera de mantequilla aprox.
- 3
Enseguida agrega la cebolla y ajo (al gusto). Revuelve y cocina hasta que la cebolla esté tierna. Usar fuego mediano-bajo.
- 4
Después ve agregando el resto de ingredientes: espinaca y patata. Revuelve con cuidado y es aquí donde se sazona. Yo lo que hice es que la dosis de sal que pensaba usar la dividí entre dos: una parte aquí y la otra con los huevos.
- 5
Mientras se incorporan y se cocinan los ingredientes anteriores ten preparados los huevos: añade la leche o agua y sal y pimienta. CONSEJO: para batir los huevos lo hago con el utensilio de alambre. Hazlo en un bol grande. Ahora sí, llegó el momento de vaciar el huevo, solo asegúrate de distribuir muy bien los ingredientes en la paella porque ya no los tocarás más.
- 6
CONSEJO: Al vaciar el huevo dejo la paella en fuego medio-bajo (fogón grande). Cuando veo cocidas las orillas, con una espátula voy con mucho cuidado separando y que escurra el huevo hacia adentro. Así en toda la orilla hasta que veo que el huevo de la superficie ya no está tan líquido. Una prueba es que ladeo la paella y ya no baja el huevo. En este punto muevo la paella a fuego lento y fogón pequeño y dejo 3-5 minutos más en cocción.
- 7
Si en el lugar donde vives no hay "volteadores de tortilla" puedes utilizar la tapa de alguna olla o paella que sea muy plana. Con mucho cuidado voltea la tortilla y deslizala muy despacio de nuevo a la paella. Enseguida coloca la paella otra vez en el fuego medio-bajo por 5 minutos. Después la cambiarás a fuego bajo con fogón pequeño otros 3-5 minutos. Apagar y tapar.
- 8
Y listo. El trabajo y la paciencia hacen a este guisado muy especial y también nutritivo.
Recetas similares
-
Tortilla de patata con cebolla
De la mía mama, gracias que la hago casi casi tan rica como la suya, qué buena herencia!!! #mirecetario
-
Tortilla de patata con cebolla
La tradicional tortilla de patata esta vez con cebolla. Esta es una de las recetas que hago menos de lo que me gustaría porque he de admitir que me da pánico enfrentarme al momento de darle la vuelta a la tortilla 😅⏲️ Los tiempos son orientativos en función de si os gusta más jugosa o más seca.¡Que aproveche! #quetienesenlanevera
-
Tortilla de patatas y espinacas
Esta es una tortilla de aprovechamiento. Pero tengo que decir, que la idea la cogí del canal, pero no me acuerdo de quien. Me acorde y lo he modificado, arreglo a lo que tenía.
-
Tortilla de patata y espinacas
Una variante riquísima de la tortilla de patatas.
-
Tortilla de patatas con espinacas
Como en casa nos encanta la tortilla de patatas además de la verdura y por esa razón hoy he decidido fundir ambas cosas.
-
Tortilla de patata con cebolla
#triviumdecocina. #yomequedoencasa #delantaldorado mi abuela hacía la tortilla además de los ingredientes de su huerto patatas y cebolla y el aceite de sus olivos y los huevos de sus gallinas le ponía todo el cariño del mundo así imposible que salga mal yo al menos lo he intentado
-
Tortilla de patatas con cebolla
Joseph de Tena Godoy y MalfeytoEn concreto, el trabajo señala que la primera tortilla de patatas fue elaborada por Joseph de Tena Godoy y Malfeyto el 27 de febrero de 1798. El plato fue una idea para alimentar a las familias más humildes, en unos años en los que el hambre hacía mella entre la población.28 abr 2017
-
Tortilla de Patata con cebolla
Me encanta la tortilla de patatas y con cebolla le da un toque aún más bueno.De un día para otro y fría también esta muy rica.
-
-
Tortilla de patata con cebolla
El ingrediente secreto de la tortilla es la paciencia. Una tortilla de patata con prisa no sale buena.#detemporadaeconomica
-
-
-
Tortilla de patatas con cebolla
Para la cena tenemos invitado y hay que tratarle bien, que cene biennn #cookpadmycook #delantaldorado -
Tortilla de patata con cebolla
Así me enseñó hacerla mi madre, dándome un truquito para que esté súper jugosa
-
Tortilla de patata con cebolla
#lasrecetasdemamá Que bien sienta una buena tortilla, acompañado, en el campo, en casa, en la playa, en un picnic, resultado una buena tortilla, de las comidas más populares de nuestra cultura española y más emblemáticas y tradicional. Y desde luego que hay miles de recetas, con miles de ingredientes. Es un plato, pobre, sencillo y nutritivos, de los cuales en casa nunca faltaban los ingredientes como, la patata, huevo y cebolla. He de decir que la de mi madre esta genial, le encanta, y además que luego la patata con la cebolla remojando con el huevo batido y que empape bien.
-
-
-
Tortilla de patatas con cebolla
Cada uno tiene sus trucos para hacer la tortilla de patatas. A mí siempre me dicen que la mía está riquísima. Por algo será...#teamtrees #mialmanaque
-
Tortilla de patatas con cebolla
¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todos/as!!!!!!!!!!Pedazo de tortilla de patatas que nos vamos ha comer.Para mí esta tortilla es la reina sin ninguna duda, es la más típica y la que siempre se ha echo en mi casa, solo puedo decir que esta buenísima, y que la sartén y los fogones os acompañen, ya que si no es así se os pegará y terminara siendo un revuelto.
-
Tortilla de patata con cebolla
La clásica tortilla de patata con cebolla frita y el sabor perfecto. La próxima le añadiré otro huevo más, a mi me gusta la tortilla un poco más jugosita.
-
Tortilla de patatas con cebolla
Creo que no os voy a contar nada nuevo que no sepáis sobre la tortilla de patatas, pero yo que sé, me apetecía compartir con vosotros lo bien que me ha salido. 😜
-
Tortilla de patata con cebolla
#familiar Un clásico de nuestra cocina que no falla cuando tenemos amigos a cenar, pero para darle más sabor la he hecho con aceite de oliva que tenía de confitar cebollas, ajos y pimiento.... -
Tortilla de patata con cebolla
Plato más típico imposible pero aunque sencillo su elaboración tiene sus truquillos, tantos como cada persona que la cocina...Exquisita con cebolla y sin cebolla y todas las variantes que quieran hacerse 😋Aquí va una receta más, la mía 😀
Txu1978 -
Tortilla de patatas con cebolla
Tortilla parecida a la betanceira, pero con el huevo algo más hecho.Cena riquísima donde las haya, que siempre se acaba mucho antes de lo deseado 🤤#weekendreto
-
Tortilla de patatas con cebolla
Tortilla de patatas con cebolla, receta aprendida de mi mamá, un poco cruda dentro, que hace que quede súper jugosa y en mi caso, no hay nada frito/ (como se haria frito)
-
Tortilla de patatas con cebolla
La tortilla de patatas con cebolla tiene para mi solo dos secretos, el aceite (fuerte en sabor a aceituna) y los tiempos de cocción, tanto de las patatas como de la tortilla en fase final. A nosotros nos gusta cremosa por dentro, si está el huevo está un poco crudo tampoco pasa nada...esto va en cuestión de gustos.
-
Tortilla de patatas y cebolla
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jBseGtX1no8
-
Tortilla de Patatas con Cebolla
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/tortilla-de-patatas-con-cebolla.htmlHoy tenemos una tortilla de patatas con cebolla. Todo un clásico en nuestro país.En esta ocasión hemos probado a hacer la tortilla tanto de forma tradicional, es decir en sartén, como con la chef-o matic Pro.En sartén no hay problemas, queda perfecta cuando ya se le ha cogido el truco a darle la vuelta y el sabor es inigualable.Según hemos visto en la chef-o-matic Pro a la tortilla de patatas no hay que darle la vuelta, sino que dejas que se haga y cuando transcurre el tiempo indicado la sacas de la cubeta.Después de varios experimentos haciendo la tortilla de patatas en la chef-o-matic Pro, en nuestra opinión, queda mejor si le damos la vuelta 3 minutos antes de que termine el programa o haciendo una tortilla no tan grande como la que viene en el propio libro de recetas de la chef-o-matic Pro, en cuya receta utilizan 1 kg de patatas y 8 huevos y la verdad es que para nuestro gusto, una tortilla tan grande y sin darle la vuelta…pues como que no. Si queremos aumentar las cantidades en función de lo grande que queramos la tortilla, nosotros aconsejamos darle la vuelta a la misma por lo menos 3 minutos antes de que termine el programa. Hay que destacar que una de las ventajas de hacerla con la chef-o-matic Pro es que se utiliza muy poco Aceite de Oliva.Y ahora vamos con la receta de la tortilla de patatas con cebolla.
-
Tortilla de patatas con cebolla
La tortilla es el plato que más gusta!! Se puede comer en cualquier ocasión. Yo me posiciono en el bando de la tortilla jugosa.
-
Tortilla de patatas con cebolla
Tortilla típica Española🇪🇦🇪🇦Para ser mi primera tortilla de patatas yo creo que no esta nada mal, vosotros que opináis? Espero que os guste.
Más recetas recomendadas
Comentarios