Colocar en una fuente amplia estirados y condimentar con sal limón comino pimienta y dejar reposar mientras hace el batido.

Colocar los huevos en una fuente onda y romper con el batidor de mano incorporar harina intercalando con la cerveza fría hasta obtener una mezcla liviana condimente a su gusto y coloque el cilantro finamente picado.

Fría en abundante aceite y sirva con puré arroz o ensalada.