Primero cocemos la coliflor en una olla con agua y sal. Una vez cocida la escurrimos y la dejamos reposar.

Cortamos los ajos tiernos y los ponemos en una sarten con un poco de aceite caliente cuando esten dorados los sacamos a un plato, en la misma sarten ponemos las sardinas saladas, les damos un par de vueltas y las sacamos junto con los ajos cogemos las ñoras y las pasamos por la sarten muy poco tiempo para que no se quemen.

Cogemos la coliflor y la echamos a la sarten donde hemos hecho los ajos, las sardinas y las ñoras.

Mientras que se va haciendo la coliflor con una espatula la vamos rompiendo hasta hacer una especie de pure, le echamos el pimenton dulce al gusto yo le echo un poco para que se ponga un poco dorada la coliflor probamos como esta de sal y si hace falta le añadimos (no os paseis con la sal ya que la sardina es salada).

Una vez echo esto le echamos los ajos y las sardinas y removemos un poco para que se mezcle todo bien.

Lo sacamos y ya esta.