Escabeche de cojinoa estilo panameño
Ideal para picar en fiestas
Paso a paso
- 1
Escamar los pescados cortar en forma horizontal de la cabeza hasta la cola adobar con el curry, mostaza, ajo, pimienta y punto de sal; pasa por la harina, freír y reservar.
- 2
En una sartén saltear las cebollas hasta cambiar el color, reservar. Agregar la dos cucharadas de harina revolver y agregar el vinagre, dejar hervir a fuego lento 5 minutos.
- 3
Agregar el ají picante apagar por último agregar las cebollas a la salsa, poner el pescado en una bandeja y bañar con la salsa, revolver por ambos lados hasta que se unan los sabores, se puede servir frio o caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cozzarelli le encantará ver cómo quedó.
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